LIBROS DE COCINA
LOS MEJORES LIBROS DE COCINA PARA REGALAR
Hoy en día tenemos la suerte de que los grandes cocineros y cocineras comparten sus secretos a través de sus libros. Y no solo grandes chefs reconocidos y reconocidas mundialmente, las redes sociales han propiciado la aparición de cocineros y cocineras increíbles que también han publicado libros de cocina super interesantes y maravillosos. Regalar uno de estos libros es regalar un tesoro y autoregalarse uno de estos libros es, todavía mejor.
Aquí encontrarás los mejores libros de cocina para regalar ¡hay un libro perfecto para cada gusto!
Visita también nuestra selección de libros de cocina vegana, vegetariana y saludable y nuestra selección de libros de cocinas del mundo.
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RECOMENDADOS
PAU ARENÓS: COCINA EN CASA. 101 RECETAS ORIGINALES, RESULTONAS Y FAMILIARES
El Premio Nacional de Gastronomía comparte con nosotros sus recetas caseras más resultonas, aquellas que van a hacernos quedar como grandes chefs ante nuestras familias y amistades.
JOSH NILAND: COCINA UN PESCADO
Ha llegado la hora de que nos olvidemos de todo lo que creíamos saber sobre la cocina del pescado y disfrutemos con plena confianza de una nueva manera de prepararlo en su totalidad.
DR. DREW RAMSEY: COMER PARA VENCER LA DEPRESIÓN Y LA ANSIEDAD.
Nuestros cerebros consumen el veinte por ciento de todo lo que comemos. Y cuando el cerebro se ve privado de nutrientes esenciales, sufrimos.
MARIA NICOLAU: CUINA O BARBÀRIE
Un éxito de ventas. Irreverente, inconformista, mucho más que un libro de recetas. Una llamada a reencontrar el placer de la cocina cotidiana y a vivir con sentido común. Edición en catalán.
LIBROS DE COCINA DE GRANDES CHEFS Y RESTAURANTES
GIPSY CHEF: MI MUNDO EN 40 RECETAS BESTIALES
Gipsy Chef ha revolucionado las redes sociales con sus videorecetas. Como lectura, imperdible. Como recetario, insustituible. “Cocinar es, para mí, el acto de amor más grande que existe.”. Gipsy Chef
EL JARDÍN DEL CHEF. HISTORIAS Y RECETAS DEL HUERTO A LA MESA
Un repaso a los huertos de los mejores restaurantes del mundo. Con recetas inspiradas por ellos. Historias y consejos. Eneko Atxa, Gastón Acurio, Jorge Vallejo, Andoni Luis Adúrez, Michel Bras o Alice Waters entre otros.
LA COCINA DEL MAR
Este libro presenta la riqueza del mar y la cocina de pescado y marisco. Grandes cocineros y chefs han prestado sus recetas: Joan Roca (El Celler de Can Roca), Ángel León (Aponiente), Rafa Zafra (Estimar), Aitor Arregi (Elkano), Martín Berasategui (Martín Berasategui) y muchos más.
CHEF. ROMAIN FORNELL. FRANCIA EN LA MESA
Romain Fornell el chef que consiguió su primera estrella Michelín a los 24 años reflexiona, a través de recetas, un gran conocimiento culinario y con humor, sobre el peso de la gastronomía en su país (Francia) y cómo se encontró con Barcelona y su cocina rebelde.
YOTAM OTTOLENGHI: LA COCINA FÁCIL
Yottam Ottolengui es uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas. 130 recetas exuberantes pero senzillas. Imprescindible.
GRANDES CHEFS EN CASA. RECETAS E HISTORIAS DE LOS MEJORES COCINEROS DEL MUNDO
Las recetas que los grandes chefs cocinan en su casa: Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Massimo Bottura, Wylie Dufresne, Jamie Oliver, Ramsay o Joan i Jordi Roca. ¡Te sorprendera!
JOAN ROCA: COCINA MADRE
Las recetas de casa de toda la vida de la mano del chef Joan Roca. 80 recetas sencillas. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.
JOSÉ ANDRÉS: VERDURAS SIN LÍMITES
Este libro de José Andrés es una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal.
MARTÍN BERASATEGUI: LAS 1150 RECETAS DEFINITIVAS
Libro de cocina imprescindible. Martín Berasategui ha añadido 50 recetas inéditas a su exitoso Cocina en casa con Martín Berasategui. Cocina senzilla y casera.
YOTAM OTTOLENGHI: EXUBERANCIA
Exuberancia es un canto a la riqueza de las verduras des del punto personal y muy aplaudido de Ottolenghi. Para descubrir una nueva forma de comer y cocinar las verduras.
ALBERTO CHICOTE: COCINA DE RESISTENCIA
Cocina de resistencia: Las mejores recetas para no desperdiciar nada de Alberto Chicote, el chef más mediático. Recuerda: en casa… ¡no se tira nada!
CARME RUSCALLEDA. FELICIDAD
Un repaso por la cocina y la personalidad de esta gran chef autodidacta. Cocina libre, natural, sabrosa y placentera.
NAJAT KAANACHE: NAJAT
Una fiesta de libro de la mano de la reconocida chef Najat Kaanache. Rectas coloridas, relatos y fotografías. Un libro que transporta a la cocina marroquí en todo su esplendor, con aromas, colores y sabores.
ABAC. JORDI CRUZ
Las mejores recetas del restaurante ABac de Jordi Cruz. Edición de lujo. Edición bilingüe y recetas paso a paso.
XEMEI. COCINA VENEXIANA EN BARCELONA
Un libro con las recetas de los dos hermanos gemelos creadores de Xemei y sus 3 restaurantes más de cocina veneciana. Se han convertido en un fenómeno. Recetas paso a paso y fotografías sin trucos. Incluye guía para viajar y comer en Venecia.
LIBROS DE PERIODISMO GASTRONÓMICO
LOS ONCE. LOS CHEFS QUE ABREN EL CAMINO DEL FUTURO. PAU ARENÓS
Albert Adrià, David Muñoz, Angel León, Francis Paniego, Paco Pérez, Josean Alija, Paco Roncero, Eneko Atxa, Ricard Camarena, Marcos Morán, Paco Morales. Eligen uno de sus platos y explican su origen, su razón de ser.
COMIMOS Y BEBIMOS. IGNACIO PEYRÓ
Este libro hace un recorrido por el año gastronómico y mes a mes habla de gastronomía, de humor, de letras y mesa. Cada historia de este libro parte de la mesa para hablar sobre la vida.
LA COCINA DE LOS VALIENTES. PAU ARENÓS
«El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.»
Ferran Adrià. Un retrato crítico a la alta cocina contemporánea, reconocido como mejor libro español de la historia de la gastronomía.
LIBROS SOBRE LA CERVEZA
CRAFT BREW. LAS RECETAS DE TUS CERVEZAS GAVORITAS. EUAN FERGUSON
57 cervezas para homebrewers de las mejores cerveceras del mundo. Fabrica tu propia cerveza y será la mejor. ¿Y quién mejor para enseñarte la elaboración de la cerveza que uno de los cerveceros artesanos más destacados del mundo,? Por primera vez, las cerveceras más excitantes, rompedoras y atrevidas comparten sus recetas para que uno pueda hacer cerveza en casa y pasar de la cerveza del super, a la cerveza artesanal.
guía práctica para catar cerveza
Un libro muy completo sobre la cerveza. Historia de la cerveza, ingredientes básicos, elaboración, estilos de cervezas, degustación, cata, maridajes y glosario de cerveza.
CÓMICS E HISTORIAS GRÁFICAS DE COCINA Y GASTRONOMÍA
¡Ramen!: Un libro de cocina en formato cómic
Divertido e instructivo, este híbrido entre libro de cocina y novela gráfica nos introduce a la historia del ramen y ofrece más de cuarenta recetas de todo lo que necesitas para preparar el ramen perfecto en casa, incluyendo caldos, tare, fideos, aderezos y acompañamientos.
LA CANTINA DE MEDIANOCHE. TOKYO STORIES. YARO ABE
Una taberna abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la madrugada, acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzas acaban allí para tomar sake, caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada plato da lugar a un encuentro, una historia. Entre salsa de soja y algas secas nacen anécdotas, risas y confidencias. 'La cantina de medianoche' es un éxito en Japón, donde se han producido dos películas basadas en el manga, que también tiene serie televisiva en Netflix, con el título 'Midnight Diner: Tokyo Stories'.
EL GOURMET SOLITARIO. JIRO TANIGUCHI Y MASAYUKI KUSUMI
Un hombre solitario, con un trabajo que le permite una gran movilidad, recorre las calles de Tokio y otras localidades japonesas para visitar a sus clientes. Cada día es una ocasión para redescubrir un barrio que conoce o para conocer uno nuevo. Pero para este hombre, siempre solitario, el momento de la comida constituye una auténtica aventura, casi un ritual. A lo largo de 19 capítulos 'El gourmet solitario' nos presenta otros tantos platos de la cocina tradicional japonesa. A través de la mirada curiosa de este viajero gastronómico, los autores, Jiro Taniguchi y Masayuki Kusumi, trazan un auténtico retrato sociológico de Japón y de su riqueza gastronómica. 'El gourmet solitario' forma parte de esas cosas sencillas que nos ayudan a ver el lado bueno de la vida.
OISHINBO A LA CARTE 01. COCINA JAPONESA
El manga que desvela todos los secretos de la gastronomía japonesa. Este título, el referente por excelencia del manga gastronómico, nos desvela de forma amena y comprensible los secretos de la cocina japonesa y su influencia cultural. Esta edición, por primera vez en español, selecciona los mejores capítulos en volúmenes temáticos.
GOURMEAT. CHRISTIAN ROBLES
Eres un atrevido foodie, un comidista con agallas. Te has aficionado a blogs clandestinos de cocina extrema. Quieres degustar el menú Gourmeat cueste lo que cueste. Se trata de una lista de platos legendaria a la par que prohibida por las autoridades competentes. Una sucesión de manjares demenciales donde el propio comensal es el protagonista. Quieres que el afamado chef Gourmeat te dé su toque personal. Y no pararás hasta dar con él.
Un viaje gastronómico al fondo de la mente
Tabi No Sakana. bocados De Un Viaje Gourmet 2. QUSUMI MASAYUKI Y UONOME SANTA
Sexto año del período Kansei (1794). Jippensha Ikkū, por entonces un desconocido autor, recibe un encargo de su editor: realizar una guía culinaria que recopile las especialidades gastronómicas, los sakes más selectos y los productos locales más exquisitos de Japón. Continúa el viaje de estos dos pícaros por el Tokaido. Una aventura repleta de incidentes en busca de las delicias gastronómicas de cada lugar que sirvió de inspiración para Viaje por el Tokaido, la obra maestra de la literatura picaresca japonesa.
Martín Berasategui y David de Jorge: Aventuras, desventuras y recetas de un 7 estrellas Michelin y del cocinero que pilota ese programa de TV que se llama «Robin Food».
Con este libro de miniaturas dibujadas y perpetradas por Javirroyo conocerás mejor a estos dos titanes de los fogones y disfrutarás de una selección de 46 recetas ilustradas paso a paso que podrás realizar de forma sencilla en tu casa. Todo guisado con cariño y risas a partes iguales.
SABORES DE COREA. UN CÓMIC CON RECETAS. ROBIN HA
Con estas recetas, lúdicas pero precisas, aprenderás a elaborar el indispensable kimchi así como otros encurtidos y fermentados, sus deliciosos platillos de carne, pescado, de arroz, cócteles, ¡y mucho más! Cada capítulo incluye anécdotas personales de Ha y proporciona un pequeño contexto cultural referente a las costumbres gastronómicas del pueblo coreano, por ejemplo su pasión por lo extremadamente caliente y lo exageradamente picante! Accesible y ameno, Sabores de Corea es perfecto para principiantes y cocineros avezados que deseen probar sus habilidades en esta gastronomía tan popular.
LOS MEJORES LIBROS DE COCINA PARA PRINCIPIANTES
SIMPLÍSIMO. EL LIBRO DE COCINA PARA ESTUDIANTES MÁS FÁCIL DEL MUNDO. J.F. MALLET
La solución perfecta para acabar con los tristes menús de los pisos de estudiantes. 100 recetas de cocina ultrafáciles y rápidas que cuestan menos de 2€ y con las que no necesitarás grandes utensilios ni muchos ingredientes. Fácil, fácil.
LOS MEJORES LIBROS DE COCINA PARA NIÑOS Y NIÑAS
MI PRIMER LIBRO DE COCINA
LA COCINA DE NANETA
Naneta es tan dulce como salada y lo que más le gusta es comer. Por eso conoce un montón de recetas: sencillas, rápidas, tradicionales u originales, y nos va a enseñar cómo disfrutar cocinando y comiendo. Mediante recetas ilustradas, páginas de cómic o grandes ilustraciones a plena página, seguimos a Naneta en su cocina, con su familia y sus amigos. Mucho humor, ternura, sencillez y un montón de recuerdos son los ingredientes de este libro. Las enseñanzas de Naneta revelan además unos cuantos principios básicos como la importancia de comer sano, la diversidad, la generosidad o la tolerancia. Colores alegres, caras redondas y acogedoras, mucho humor y cariño. El perfecto regalo: ¡una delicia de libro, para comérselo!
MASTERCHEF JUNIOR. RECETAS PARA COCINAR CON NIÑOS
¡Por fin llegan las recetas del programa de TVE MasterChef Junior, con las que disfrutarás en la cocina y triunfarás con tu familia y amigos! Patatas asadas con forma de ratón, dominó de sandía o galletas de crunchies son algunos de los platos sencillos y divertidos que encontrarás en MasterChef Junior, recetas para cocinar con niños.
TE CUENTO EN LA COCINA. FERRAN ADRIÀ
Ferran Adrià te explica todo lo que necesitas saber sobre gastronomía y te ofrece más de 60 recetas fáciles, creativas y muy mágicas para elaborar en familia. «Durante nuestro camino hemos aprendido que hay que «comer conocimiento para alimentar la creatividad» y que el conocimiento es la «gasolina» de la imaginación: cuanto más conocimiento, mayor el vuelo y la libertad de ambas. Y ocurre que cada vez que vas a hacer un viaje por los caminos de la imaginación es casi imposible no toparte con los personajes y los mundos de Disney, Marvel, Pixar y Star Wars.»
RECETARIOS DE SERIES Y PELÍCULAS
LOS MEJORES LIBROS DE COCINA PARA FRIKIS
STAR WARS A LA CARTA. 40 RECETAS DE UNA GALAXIA MUY MUY LEJANA
Estas 40 recetas, inspiradas en los numerosos planetas visitados por los protagonistas de la saga Star Wars, han sido especialmente concebidas para que trasladéis la particular atmósfera de cada uno de ellos a vuestros platos: el batido azul de Tatooine, el suflé nube de Bespin, las tartaletas de los Lagos de Naboo, la tarta de queso de Coruscant, etc.
COCINA FRIKI. RECETAS NO OFICIALES DE MINECRAFT, JUEGO DE TRONOS, HARRY POTTER, TWIN PEAKS ¡Y MUCHAS MAS!. CASSANDRA REEDER.
Has visto las películas, jugado a sus videojuegos, leído todos los libros de la saga… Ahora ha llegado el momento de subir tu nivel de frikismo y pasar a los fogones. Descubre los platos que siempre has querido probar de los universos de El señor de los anillos, Harry Potter, La leyenda de Zelda, Firefly, Final Fantasy, y muchísimo más.
FRIENDS. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
Tanto si sois chefs experimentados como Monica Geller, estáis empezando un negocio de catering como Phoebe o sois unos auténticos enamorados de la comida como Joey Tribbiani, Friends: El libro de cocina oficial ofrece una amplia variedad de recetas para cocineros de todos los niveles. Cada capítulo incluye placeres emblemáticos como el triffle de carne de Rachel, la humidificadora de Ross, la comida sin ojos preferida de Phoebe, las delicias fritas con queso de Chandler y, cómo no, el banquete de Acción de Gracias con amigos de Monica. La guía definitiva de los platos más representativos de Friends.
GASTRONOGEEK. 42 RECETAS QUE HARÁN LAS DELICIAS DE LOS GEEKS Y LOS APASIONADOS DE LA CULTURA POP.
42 recetas creativas y apetecibles basadas en personajes, motivos o escenarios clave de títulos fundamentales de la cultura pop. De "Harry Potter" a "Star Wars", pasando por "Dragon Ball", GASTRONOGEEK es un homenaje gastronómico a estas y otras muchas referencias de culto. Este es el libro de gastronomía definitivo para los geek: personas que, como tú, han incorporado las referencias más inolvidables del universo pop a su vida.
LIBROS DE ESPECIALIDADES GASTRONÓMICAS
CROQUETAS & ALBÓNDIGAS. RECETAS CASERAS, SORPRENDENTES & DELICIOSAS. TONI MONNÉ & JUAN LINARES
Atrévete a hacer korokke japonesas, coxinhas brasileñas, arancini sicilianos, frikadeller danesas o kefta libanesa… Croquetas y albóndigas para dar la vuelta al mundo y conocer nuevas versiones de dos preparaciones clásicas a través de recetas muy sencillas y con ingredientes fáciles de encontrar.
UN BUEN BOCADILLO. LOS MEJORES BOCADILLOS DEL MUNDO. Recetas alternativas, sabrosas y originales de los mejores chefs de España para preparar en casa
Demasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre dos pedazos de pan se puede esconder un auténtico manjar, una delicia gastronómica. Esto es precisamente lo que propone esta obra, más de un centenar de recetas de grandes chefs que han creado pequeñas maravillas culinarias para satisfacer a todos los paladares.
PAELLA POWER. RODRIGO DE LA CALLE
Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro, pasando por la paella de verduras o la de marisco, y con las técnicas necesarias para cada ocasión, detalladas minuciosamente para convertirnos en grandes expertos del arroz.
RECETARIOS DE INGREDIENTES ESPECÍFICOS
Aguacate. 40 recetas deliciosas y saludables. LUCY JESSOP
El aguacate es rico en ácido fólico, vitamina E, potasio y fibra, que ayudan a reducir el nivel de colesterol y mantener un peso saludable y protegen del daño de los radicales libres. Los aguacates están de moda, y por buenas razones. Desde un Guacamole clásico, una rica Ensalada nizarda con beicon y aguacate o unos Buñuelos de maíz con salsa de aguacate y chile hasta unos Brownies blandos de chocolate y avellanas: ¡disfruta a la vez que te cuidas con este libro de recetas de cocina con aguacate!
COCINA CON AJO. 65 RECETAS CON UNO DE LOS INGREDIENTES MÁS SALUDABLES
El ajo es un alimento reconocido tanto por sus propiedades curativas como por su extraordinaria capacidad para transformar y realzar cualquier plato en la cocina del día a día. A lo largo de los siglos, innumerables culturas se han beneficiado de sus poderes curativos. Hoy en día, se destaca entre los ingredientes más sabrosos de todo el mundo, y nuestra fascinación por él como alimento saludable no decae. Desde sencillos y reconfortantes platos con ajo ahumado hasta comidas más exóticas con ajo silvestre que resultarán perfectas como entremés.
CARNE. EL LIBRO DEFINITIVO. ANTHONY PUHARICH Y LIBBY TRAVERS
Todo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. Con consejos de granjeros, carniceros y cocineros. Más de 110 recetas.
LITERATURA GASTRONÓMICA
Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien. PAU ARENÓS
El libro combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. En este libro el escritor y periodista Pau Arenós, mezcla historias de personas que viven por y para la comida de diferentes maneras, con la explicación del origen de platos totémicos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. ¿Será cierto lo que nos han contado sobre ellos?
LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA. HISTORIAS Y RECETAS DE LA HONORABLE SOCIEDAD. JACQUES KERMOAL Y MARTINE BARTOLOMEI
Porqué no sólo de asesinatos vive la mafia, en este libro se describen las comidas que tuvieron lugar antes o después de su más famosas acciones criminales. Ofrece los menús, las recetas y los vinos de los festines mafiosos más relevantes.
LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DE INFLUENCERS Y YOUTUBERS
RAFUEL. MIS MEJORES RECETAS
Rafael Antonín, @rafuel55 en Instagram, cansado de que sus hijas no acudieran a la mesa cuando las llamaba para comer, decidió convocarlas por las redes sociales. Las chicas se presentaron inmediatamente, pero no fueron las únicas: también a sus contactos les llamó la atención. Así fue como este cocinero apasionado, hecho a sí mismo, descubrió el poder de internet. Con más de medio millón de seguidores en Instagram, el secreto de @rafuel55 es presentar las recetas a un ritmo trepidante y con gran simpatía. De este modo tan personal, fácil y dinámico nos enseña a cocinar en casa las recetas más convincentes y, sobre todo, sabrosas.
CHEF BOSQUET: EL PLACER DE COMER SIN REMORDIMIENTOS
El libro recoge las 70 recetas más brutales y demandadas por los miles de seguidores de Chef Bosquet, con las mejores opciones que existen para cocinar sano. Descubrirás que las pizzas, las croquetas, los arroces o los dulces no están reñidos con la alimentación saludable, y aprenderás cómo combinar sabores, texturas y colores para disfrutar de la cocina al desnudo. Porque comer sano te hace sentir bien y, además, engancha.
VEGA HERNANDO. EAT! COCINA DE PRODUCTO QUE SE COME POR LOS OJOS
El libro de Vega Hernando de @eattingpatterns, más que un libro de recetas al uso, es una guía sobré qué comer y cuándo comerlo, así como un manual de ideas creativas donde la presentación desempeña un papel fundamental. ¡Sorprende a tus invitados con esta original explosión de color!
FALSARIUS CHEF. EL REY DE LAS LATAS
Más de setenta recetas que te ayudarán a sobrevivir día a día: desde la de atún hasta la de cocido, pasando por la de berberechos, la de champiñones, la de espárragos, la de tomate, la de almejas... Todo un abanico de latas que te harán la vida más fácil y deliciosa. Además de un repaso a las latas no comestibles que llenan nuestra vida: la lata del verano, la lata de las madres, la lata de los escotes... y un Decálogo para tratar con las conservas de la mejor manera posible.
POR QUÉ ES IMPORTANTE TENER UNA BUENA BIBLIOTECA DE LIBROS DE COCINA
Porque los libros de cocina son una gran fuente de inspiración. Y no solamente para que te ayuden a decidir qué receta preparar el próximo domingo cuando vienen a casa tus suegros. O Cuando buscas inspiración para un picnic perfecto en la playa. Resulta que los libros de cocina son mucho más que compendios de recetas y listas de ingredientes. Los libros de cocina cuentan historias, hablan de su autor o autora, de su forma de vivir, o de su país y su cultura gastronómica. Los libros de agarran la mano y te llevan de viaje a través de sabores y olores. Por eso, cuando tengas ganas de escapar, meter mano a tu biblioteca te sentará rematadamente bien.
