COCINAS DEL MUNDO
UNA SELECCIÓN DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINAS DEL MUNDO
Cuando uno empieza a cocinar, normalmente lo hace con las recetas tradicionales caseras, las que más conoce y las que pueden parecer más fáciles. Pero cuando a lo largo de los años se incorporan los viajes y las experiencias a la vida, llegan las ganas de descubrir y cocinar las cocinas del mundo. Hemos hecho una selección de los mejores libros de cocinas del mundo para que te atrevas a viajar sin salir de casa.
Visita también nuestra selección de libros de cocina vegana, vegetariana y saludable y nuestra selección de los mejores libros para regalar a cocineros y cocineras.
COCINAS DEL MUNDO
LA CUCHARA DE PLATA. COCINA ITALIANA
La Biblia de la autentica cocina italiana. El libro imprescindible sobre cocina italiana.
MÉXICO GASTRONOMÍA. MARGARITA CARRILLO ARRONTE
La Biblia de la cocina casera mexicana: tacos, enchiladas, tamales, etc. Más de 700 recetas. Incluye recetas de los grandes chefs mexicanos.
CUBA GASTRONOMÍA. MADELAINA VÁZQUEZ GÁLVEZ
Biblia de la gastronomía cubana con recetas caseras de sus casas y sus paladares. 350 recetas. Incluye recetas de chefs cubanos de todo el. mundo.
NAJAT KAANACHE: NAJAT
Una fiesta de libro de la mano de la reconocida chef Najat Kaanache. Rectas coloridas, relatos y fotografías. Un libro que transporta a la cocina marroquí en todo su esplendor, con aromas, colores y sabores.
COCINA FRANCESA PASO A PASO. GUILLAUME GOMEZ
Un manual para todos los niveles, que permite descubrir la cocina francesa paso a paso. Más de 3.000 fotografías. Un imprescindible.
COCINA INDIA. ASMA KHAN
La historia del éxito de Asma Khan a través de las recetas que consiguieron cambiar su vida. Recetas familiares indias.
LIBRO DE COCINA IRLANDESA. THE IRISH COOK BOOK. JP MAHON.
Más de 500 recetas recopiladas por el chef JP Mahon. Recetas caseras que nos hablan de una tradición gastronómica milenaria. Edición en inglés.
JULIA CHILD. EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA.
Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. El arte de la cocina francesa, se convirtió en un best seller y un clásico de la cocina francesa.
JAPÓN gastronomía. NANCY SINGLETON HACHISU
Uno de los libros más completos de la cocina japonesa. Ramen, sushi, tempura y yakitori junto con recetas caseras japonesas. 400 recetas. Incluye menús de chefs japoneses de todo el mundo.
TOKYO STORIES. RECETAS DE LA CAPITAL JAPONESA. TIM ANDERSON
Este libro repasa la densidad gastronómica de Tokyo, desde los grandes almacenes, los restaurantes ubicados hoteles de lujo, y los establecimientos de pasta oriental, barras de sushi y puestos de yakitori. Más de 80 recetas, acompañadas de anécdotas y fotografías. Imprescindible para los enamorados de Japón.
XEMEI. COCINA VENEXIANA EN BARCELONA
Un libro con las recetas de los dos hermanos gemelos creadores de Xemei y sus 3 restaurantes más de cocina veneciana. Se han convertido en un fenómeno. Recetas paso a paso y fotografías sin trucos. Incluye guía para viajar y comer en Venecia.
HIDEKI. COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA. HIDEKI MATSUHISA
Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Propietario de Shunka y con una estrella Michelin por Koy Shunka. Pura cocina japonesa.
¡OH MAMMA! COCINA ITALIANA CON MOLTO AMORE
Todo lo que hay que saber sobre la cocina italiana. Recetas tradicionales y creativas con espíritu desenfadado.
JERUSALÉN, CRISOL DE LAS COCINAS DEL MUNDO. YOTAM OTTOLENGHI Y SAMI TAMIMI
Otro imprescindible de Yotam Ottolenghi. Junto con Sam Tamini han trabajado juntos. Uno nacido en la zona judía de Jerusalen y otro en la árabe nos muestran la riqueza de sabores y aromas de la ciudad.
CHINA GASTRONOMÍA. KEI LUM
La Biblia de la gastronomía china. Más de 650 recetas caseras. Incluye recetas de grandes chefs chinos.
SABRINA GHAYOUR. BAZAR. LA MAGIA DE LA COCINA VEGETARIANA DE PERSIA Y ORIENTE MEDIO.
El libro que celebra la comida vegetariana en Oriente Medio, rica en especias, aromas, sabores intensos y texturas. De la mano de la reconocida chef Sabrina Ghayour.
MEERA SODHA. made in india. la mejor cocina casera de la india
El libro más vendido de cocina india. 130 deliciosos platos de comida casera india. El libro esencial para los amantes de la cocina india.
AROMA ÁRABE. RECETAS Y RELATOS. SALAH JAMAL
Un libro que es mucho más que un recetario. Además de las recetas clásicas encontrarás relatos, costumbres y anécdotas del mundo árabe.
PORTUGAL. UNA COCINA ENTRE TRADICIÓN Y MODERNIDAD
Un recorrido por la rica gastronomía portuguesa de la mano de 12 de sus talentosos chefs.
TU CASA MI CASA. RECETAS DE NUESTRA COCINA MEXICANA. ENRIQUE OLVERA
100 recetas de auténtica cocina mexicana de mano de uno sus mejores chefs: Enrique Olvera.
PERÚ gastronomía. GASTÓN ACURIO
Uno de los libros fundamentales de la cocina peruana de la mano de su chef más famoso y popular. 500 recetas caseras peruanas.
TURQUÍA GASTRONOMÍA. MUSA DAGDEVIREN
El libro imprescindible de la gastronomía turca. Más de 550 recetas caseras. Musa Dagdeviren es un aclamado chef turco. Incluye información sobre el país, la cultura, los mercados, etc.
LA INDIA VEGETARIANA. MEERA SODHA
Recetas indias increíbles y vegetarianas. Recetas fáciles con ingredientes sencillos: samosas, kebabs, dals, curris, dosas, arroces, tartas, etc. Ideal si eres vegetariano o si adoras la cocina india.
chef. francia en la mesa. romain fornell
Romain Fornell es uno de los referentes de la nueva cocina francesa. En este libro reflexiona sobre el peso de la gastronomía francesa y cómo se encontró en Barcelona con una cocina rompedora.
TOKiO, LAS RECETAS DE CULTO. MAORI MUROTA
100 recetas típicas niponas. La esencia del tokio más auténtico.
JAMIE’S GREAT BRITAIN. OVER 130 REASONS TO LOVE OUR FOOD.
Jamie Oliver descubre en este libro la esencia de la gastronomía inglesa. Edición en inglés.
RÁPIDAS Y SENCILLAS RECETAS TAILANDESAS
Las típicas recetas de la cocina tailandesa para preparar en 30 minutos o menos. Con ingredientes fáciles de encontrar.
POR QUÉ ES IMPORTANTE TENER UNA BUENA BIBLIOTECA DE LIBROS DE COCINA
Porque los libros de cocina son una gran fuente de inspiración. Y no solamente para que te ayuden a decidir qué receta preparar el próximo domingo cuando vienen a casa tus suegros. O Cuando buscas inspiración para un picnic perfecto en la playa. Resulta que los libros de cocina son mucho más que compendios de recetas y listas de ingredientes. Los libros de cocina cuentan historias, hablan de su autor o autora, de su forma de vivir, o de su país y su cultura gastronómica. Los libros de agarran la mano y te llevan de viaje a través de sabores y olores. Por eso, cuando tengas ganas de escapar, meter mano a tu biblioteca te sentará rematadamente bien.
